中商情报网讯：2025年7月，蔬菜价格小幅上涨。蔬菜在田面积高于去年同期，稳产保供的基础较为牢固。冷凉蔬菜种植面积扩大，前期推迟上市的品种陆续进入市场，蔬菜供应总量充足。但受夏季高温多雨天气的影响，蔬菜采收难度加大，存储、保鲜和运输成本增加，预计后期蔬菜价格将进入季节性上行通道。

（一）蔬菜价格小幅上涨。

7月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.38元，环比涨0.5%，同比跌8.6%。分品种看，环比价格14种上涨，14种下跌。其中，生菜（涨19.8%）、黄瓜（涨13.6%）等涨幅较大，南瓜（跌18.2%）、冬瓜（跌16.0%）等跌幅较大。主要原因：一是北方蔬菜主产区供应能力不断加强，叠加冷凉地区白萝卜等蔬菜品种的扩种，蔬菜供应整体较为宽松，价格低于常年水平；二是本月全国大部分地区降雨较常年同期偏多，影响蔬菜生长及采摘、运输，生菜、韭菜、菠菜等叶类菜价格上涨明显；同时，黄瓜、西红柿等部分品种蔬菜正值换茬期，区域性、阶段性供应衔接出现缺口，价格环比有所上升。

（二）上半年，蔬菜进出口量同比均增。

6月份蔬菜进口量4万吨，环比减63.4%，同比增44.7%，进口额0.86亿美元，环比减52.5%，同比增30.3%；出口蔬菜138.54万吨，环比增5.1%，同比增1.4%，出口额13.78亿美元，环比增0.6%，同比减16.9%；贸易顺差12.92亿美元，环比增8.7%，同比减18.9%。1—6月累计进口量47.89万吨，同比增91.3%，进口额8.11亿美元，同比增25.0%；主要进口来源为印度（占进口总量的59.3%）、缅甸（占10.7%）、老挝（占10.2%）、越南（占7.6%）；进口蔬菜品类中，辣椒及制品进口量同比增加较为显著，增93.3%；出口量738.48万吨，同比增8.1%，出口额83.47亿美元，同比减6.9%；主要出口日本（占出口总量的12.0%）、越南（占9.9%）、韩国（占9.3%）、马来西亚（占7.6%）；出口蔬菜品类中，大蒜、菌类、番茄及制品出口量同比均有所增加，分别增5.0%、3.6%、1.8%；贸易顺差75.36亿美元，同比减9.3%。

（三）预计后期蔬菜价格进入季节性上行区间。

蔬菜在田面积和产量均有所增加，7月份全国蔬菜在田面积1.1亿亩，同比增加1.0%，蔬菜稳产保供的基础较为牢固。随着蔬菜供应进入夏季模式，北方及高原冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，南瓜、茄子等品种供货量加大，蔬菜整体供应充足。据中国气象局预测，8月份我国大部分地区气温接近常年同期到偏高，多地降水较常年同期偏多，高温高湿环境不仅影响蔬菜生长，也对蔬菜存储、保鲜和运输提出更高要求，增加蔬菜流通成本，拉动蔬菜价格上涨。总的来看，预计后期蔬菜价格将逐步进入季节性上行区间。

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